Cara Mengolah daging kurban dengan benar

Mengolah daging kurban dengan benar adalah kunci untuk mendapatkan hidangan yang lezat dan empuk. Berikut beberapa tips yang bisa Anda terapkan:

1. Lumuri Garam: Sebelum memasak, lumurilah daging kurban dengan garam secukupnya. Garam membantu melonggarkan serat-serat daging dan meningkatkan kelembutannya. Pastikan garam merata di seluruh permukaan daging dan biarkan beberapa waktu agar meresap secara menyeluruh.
2. Jangan Dicuci: Hindari mencuci daging kurban sebelum memasak. Mencuci daging dapat menghilangkan lapisan lemak alami yang melindungi daging agar tidak kering. Bersihkan daging dengan tisu dapur daripada mencucinya.
3. Gunakan Rempah-Rempah: Rempah-rempah seperti ketumbar, jintan, merica, kunyit, dan kayu manis bisa membuat hidangan daging kurban lebih lezat dan aromatik. Rendam daging atau gosok permukaannya dengan campuran rempah-rempah tersebut
4. Gunakan Suhu yang Tepat: Perhatikan suhu selama proses pengolahan daging. Sebelum dimasak, diamkan daging di suhu ruangan. Masak dengan suhu ideal (sekitar 65 derajat Celsius)

Semoga tips ini membantu Anda mengolah daging kurban dengan baik!